VI Simtec tem abertura festiva com Chefs na Praça e livro que homenageia profissionais da Unicamp

event_noteAtualizado em: 26/09/2016

O Chefs no Campus da Universidade de Campinas (Unicamp) foi um sucesso na pré-aberturado VI Simpósio de Profissionais da Unicamp (Simtec), neste domingo, 25 de setembro, evento organizado pelo Grupo Gestor de Benefícios Sociais (GGBS) e que integra as comemorações de 50 anos da Unicamp.

O clima foi de alegria e de festa durante todo o dia na Praça do Ciclo Básico, com a oferta de um cardápio variado a baixo custo. O público participou também do lançamento do livro “50 Receitas, 50 Memórias – A cozinha ancestral de quem ajudou a construir a Unicamp”, que reúne pratos de família selecionados entre os funcionários da Universidade, escrito por Manuel Alves Filho, chef e jornalista da Assessoria de Imprensa da Unicamp, autor do blog Provocações Gastronômicas.

Ao todo 11 cozinheiros de “mão-cheia” fizeram a alegria de funcionários, técnicos, estudantes e professores em um ambiente bem familiar de um verdadeiro “Domingo na Praça”.
Na Praça do Ciclo Básico uma família reunia-se em uma das mesas para fazer uma self e registrar o dia histórico. Era a família de Patrícia Medeia Campos, nora de Reginaldo Zaccara de Campos, funcionário da Unicamp contratado através de uma entrevista feita por Zeferino Vaz. “Hoje é um dia histórico para todos nós da família Campos, pois sentimos muito orgulho com a homenagem”, disse Patrícia.
 
Reginaldo foi homenageado no livro, com a receita “Fritada Americana”. Patrícia contou que o prato tem um sabor irresistível e transformou-se em um verdadeiro legado. “Toda vez que a família se reunia em dias de festa, Reginaldo fazia questão de ir ao fogão para agradar a todos”, disse. “Esta receita ele conheceu através de um garçom em um restaurante de São Paulo, quando fazia especialização na Universidade de São Paulo (USP). “Hoje é o filho dele, meu marido,Luis Fernando que segue em frente com a missão de ir ao fogão e manter a tradicional receita”, disse.

Os estudantes de Economia, Lucas Warwar e Thais Alegre, disseram que a iniciativa de fazer o Chefs na Praça foi “genial”. “Estas comidas deliciosas com valores acessíveis,feitas por especialistas, são um verdadeiro presente para a comunidade universitária.Tô curtindo muito”, disse Lucas. “Acho que deveria acontecer com mais frequência”, completou Thais.
 
Ao lado da mesa de autógrafos, durante o lançamento do livro, Maria do Rosário, estampava muita alegria ao ser uma das homenageadas no livro. Ela trabalhou 28 anos no Caism e está há dois anos no Ciddic e contribuiu com a receita “Rocambole de Infância”. “Este rocambole é uma tradição na família desde os tempos de minha avó, que sempre oferecia esta delícia em dias de festa”, afirmou. “Enquanto nos deliciamos com este rocambole, resgatamos histórias e unimos várias gerações da família, que é bem grande”, comentou.

O chefe e jornalista Manuel Alves Filho salientou que o Chefs na Praça  e o lançamento do livro integram as comemorações de 50 anos da Unicamp com o objetivo maior de unir e homenagear profissionais que ajudaram a construir a Universidade, homenageando também a comunidade de Campinas como um todo. “São homenagens a todos, de uma forma geral, em uma festa de 50 anos de Unicamp, que traz o resgate das memórias das pessoas em suas trajetórias profissionais em uma das universidades mais respeitadas no mundo. Traz também o lado humano com histórias vividas em família”, afirmou.
 
Manuel citou, ainda, que o Chefs na Praça foi também uma forma de integração na Unicamp. “Para explicar este fato, costumo citar a frase do chef Alex Atala, que diz: Não existe rede social mais eficiente no mundo do que a comida, pois reúne todos os dias bilhões de pessoas ao redor do mundo e é a melhor conexão do planeta”, concluiu.